Smażone bakłażany z sosem pomidorowym (melidzanes tyganites me salca)

Smażone bakłażany (melidzanes tiganites)
15 grudzień 2019
Smażone cukinie (kolokifakia tiganita)
25 grudzień 2019

Smażone bakłażany z sosem pomidorowym (melidzanes tyganites me salca)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Około 8 porcji:

– 1 kg bakłażanów
– 1 szklanka mąki
– sól, pieprz
– oliwa do smażenia
– 5-6 ząbków czosnku
– cebula
– sos pomidorowy
– cukier

Umyte bakłażany kroimy na podłużne plastry. Należy je zamoczyć w zimnej wodzie na 2 min. Potem lekko je osuszamy. Łączymy mąkę z sola i pieprzem. Obtaczamy bakłażany w mące i smażymy na rozgrzanej oliwie. Po wyłożeniu ich na półmisek polewamy je na wierzchu sosem.Można jeść na ciepło i zimno.

Przygotowanie sosu:

Na patelni na oliwie podrumieniamy cebulę. Dodajemy 5 lub 6 ząbków czosnku pokrojonego na krążki. Następnie dodajemy sos pomidorowy, sól, pieprz, szczyptę cukru. Można dodać też natkę pietruszki. Zagotowujemy.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

twenty + thirteen =