– 1 ośmiornica
– 2 cebule
– pół szklanki oliwy
– 1 kieliszek wytrawnego wina
– sos pomidorowy
– sól, pieprz

Ośmiornicę myjemy, tniemy na części (każda noga to jeden kawałek). W garnku na oliwie zarumieniamy drobno posiekaną cebulę. Następnie wkładamy kawałki ośmiornicy i je również podsmażamy (pod wpływem smażenia nabiorą czerwonego koloru). Wlewamy wino, następnie dodajemy sos pomidorowy, sól, pieprz. Gotujemy na małym ogniu, aż ośmiornica będzie miękka. Następnie wyciągamy ośmiornicę na talerz. Do sosu wlewamy 2 szklanki wody i zagotowujemy. Wrzucamy następnie makaron i gotujemy do miękkości. Pod koniec gotowania dodajemy mięso ośmiornicy, mieszamy i zostawiamy pod przykryciem bez ognia na 5 minut.