– 1 ośmiornica
– 2 cebule
– pół szklanki oliwy
– 1 kieliszek wytrawnego wina
– sos pomidorowy
– sól, pieprz

Ośmiornicę myjemy, tniemy na części (każda noga to jeden kawałek). W garnku na oliwie zarumieniamy drobno posiekaną cebulę. Następnie wkładamy kawałki ośmiornicy i je również podsmażamy (pod wpływem smażenia nabiorą czerwonego koloru). Wlewamy wino, następnie dodajemy sos pomidorowy, sól, pieprz. Gotujemy na małym ogniu, aż ośmiornica będzie miękka. W razie potrzeby dolewamy trochę wody. Sosu ma pozostać niewiele.