Umiej\u0119tno\u015b\u0107 gotowania po grecku zawdzi\u0119czam wspaniale gotuj\u0105cej szwagierce \u2013 Greczynce Marii\u2026 jedynie jak ka\u017cda Greczynka u\u017cywa wi\u0119cej oliwy do swoich da\u0144.<\/p>\n
Takie potrawy jak musaka, pastycio, czy dzadziki zna ka\u017cda osoba sp\u0119dzaj\u0105ca wakacje w Grecji cho\u0107 jeden raz. Niemniej w kuchni greckiej istnieje wiele potraw, kt\u00f3re s\u0105 bardzo zdrowe, proste do wykonania, ale nie s\u0105 podawane w tawernach nastawionych na turyst\u00f3w latem. Tak wi\u0119c w moich kolejnych wpisach skupi\u0119 si\u0119 przede wszystkim na zapoznaniu Pa\u0144stwa z takimi przepisami. Dzisiaj jednak zaprezentuj\u0119 ciekawostki i praktyczne porady, kt\u00f3re mog\u0105 by\u0107 pomocne przy studiowaniu przepis\u00f3w.<\/p>\n
Ciekawostki czyli u\u017cyteczne porady:<\/p>\n
\u2013 s\u0142owo JOGURT w Grecji oznacza co innego ni\u017c w Polsce. Ma on tutaj konsystencj\u0119 polskiego serka homogenizowanego. Polecam kupowa\u0107 jogurt na wag\u0119 na stoiskach z nabialem. Nie ma sensu kupowa\u0107 produkt\u00f3w z terminem wa\u017cno\u015bci na miesi\u0105c, czyli nafaszerowanych konserwantami.<\/p>\n
\u2013 tak samo doradzam kupowa\u0107 ser feta. Jest kilka rodzaj\u00f3w fety: mi\u0119kka, twarda lub pikantna. Smak fety zale\u017cy r\u00f3wnie\u017c od producenta. Sprzedawcy ch\u0119tnie daja po kawa\u0142eczku sera do spr\u00f3bowania, wi\u0119c prosz\u0119 z tego korzysta\u0107.<\/p>\n
\u2013 pr\u00f3bowa\u0107 mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c oliwki sprzedawane na wag\u0119.<\/p>\n
\u2013 robi\u0105c zakupy na stoisku nabia\u0142owym zdziwi\u0107 nas mog\u0105 le\u017c\u0105ce tam bia\u0142e kule, czasami opakowane w foli\u0119. Jest to ser midzithra.<\/p>\n
Mo\u017cna wyr\u00f3\u017cni\u0107:<\/p>\n
\u2013 wariant mi\u0119kki to ser nadaj\u0105cy si\u0119 do jedzenia. Drugi \u2013 twardszy \u2013 u\u017cywany jest jako dodatek do makaron\u00f3w, sos\u00f3w, posypywania usma\u017conych warzyw, itp. Ser ten mo\u017ce si\u0119 r\u00f3znic smakiem (mniej lub bardziej s\u0142ony). Wspaniale dodaje smaku frytkom, sma\u017conym cukiniom czy bak\u0142a\u017canom.<\/p>\n
\u2013 przypraw\u0119 oregano \u2013 najlepiej kupowa\u0107 na targu. Wszystkie przyprawy paczkowane, kt\u00f3re znajduj\u0105 si\u0119 w sklepach \u2013 nie maj\u0105 tego smaku i zapachu.<\/p>\n
\u2013 na targu r\u00f3wnie\u017c dobrze jest kupi\u0107 OLIW\u0118, OLIWKI czy WINO. S\u0105 one bez konserwant\u00f3w, robione domowym sposobem. Mo\u017ce butelki, w kt\u00f3rych s\u0105 sprzedawane nie wygl\u0105daj\u0105 zbyt estetycznie, ale liczy si\u0119 jako\u015b\u0107 produktu, a nie wygl\u0105d .<\/p>\n
Sp\u0119dzajac urlop w Grecji w prywatnych apartamentach b\u0119dziecie traktowani indywidualnie, b\u0119dziecie mieli okazje pozna\u0107 Grecj\u0119 od ka\u017cdej strony. Co nie zawsze jest mo\u017cliwe b\u0119d\u0105c w hotelu.<\/p>\n
I po powrocie do Polski prawdziwe b\u0119d\u0105 s\u0142owa jednych z naszych Go\u015bci (wpis do zeszytu pami\u0105tkowego):<\/p>\n
\u201eDzi\u0119ki Wam b\u0119dziemy wspomina\u0107 Grecj\u0119 z rozrzewnieniem i przez ca\u0142y rok marzy\u0107 o powrocie do tego kraju. Zaraz po powrocie do Polski zorganizujemy sobie GRECKI wiecz\u00f3r. B\u0119dziemy s\u0142ucha\u0107 greckiej muzyki, przyrz\u0105dzimy greckie potrawy, kt\u00f3rych nas nauczyli\u015bcie, zrobimy sobie PAPARE i b\u0119dziemy pi\u0107 greckie wino za Wasze zdrowie. JAMAS!\u201d<\/p>\n
*Papara \u2013 kawa\u0142ek chleba zamoczony w sosie jakiej\u015b potrawy.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Umiej\u0119tno\u015b\u0107 gotowania po grecku zawdzi\u0119czam wspaniale gotuj\u0105cej szwagierce \u2013 Greczynce Marii\u2026 jedynie jak ka\u017cda Greczynka u\u017cywa wi\u0119cej oliwy do swoich da\u0144.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":307,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19],"tags":[15,16,20],"yoast_head":"\n